Las bolitas de chocolate negro y almendra son una excelente opción para desayunar con un dulce casero, sano y rico. Esta combinación de la oscuridad del chocolate negro, con el crujido de las almendras, te ofrecerá un bocado inmenso, sin necesidad de hornear y perfecto para cualquier situación.
Te dejamos aquí una receta paso a paso y completa para que puedas llevarla a cabo en casa sin dificultades.
Historia y origen de las bolitas de chocolate y almendra
No son nada más que las bolitas de chocolate que provienen de la tradición de los regalos caseros, donde se utilizaban los ingredientes más simples para preparar algún postre sencillo pero demasiado rico. Con el tiempo, estos boidas se han generalizado por todo el mundo, más decente entre quienes buscan y tengas dulces sanes e fáciles de hacer.
El chocolate negro, famoso por su sabor intenso y sus efectos beneficiosos para la salud, debe servir para dar forma a esta receta. Las almendras siendo crujientes tienen su gran contribución de nutrientes. La unión de estos dos ingredientes en formato bolita es una idea genial que ha atraído a muchos meleros de la buena familia.
Ingredientes para las bolitas de chocolate negro y almendra (sin horno)
Para preparar aproximadamente 20-25 bolitas, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para las bolitas:
- 200 gramos de chocolate negro (con un porcentaje de cacao del 70% o más).
- 100 gramos de almendras crudas (puedes usar almendras tostadas si prefieres un sabor más intenso).
- 100 gramos de galletas tipo María (o cualquier galleta similar).
- 50 gramos de mantequilla (o margarina si prefieres una versión vegana).
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional, para un toque aromático).
Para el rebozado:
- 50 gramos de coco rallado (opcional, para un toque tropical).
- 50 gramos de cacao en polvo sin azúcar (para un sabor más intenso).
- 50 gramos de azúcar glas (para un toque dulce).
Instrucciones paso a paso para preparar las bolitas de chocolate negro y almendra (sin horno)
1. Preparación de los ingredientes
- Tritura las galletas: Coloca las galletas tipo María en una bolsa de plástico y tritúralas con un rodillo hasta obtener una textura de migas finas. También puedes usar un procesador de alimentos para facilitar el proceso.
- Pica las almendras: Coloca las almendras en una tabla de cortar y pícalas finamente con un cuchillo. Si prefieres una textura más uniforme, puedes usar un procesador de alimentos, pero asegúrate de que no queden demasiado molidas.
2. Preparación de la mezcla de chocolate
- Derrite el chocolate: En un cazo al baño María, derrite el chocolate negro junto con la mantequilla. Remueve constantemente hasta que esté completamente fundido y homogéneo.
- Mezcla los ingredientes: En un bol grande, combina las migas de galleta, las almendras picadas, el cacao en polvo y la esencia de vainilla. Añade el chocolate derretido y remueve bien hasta que todos los ingredientes se integren y formen una masa homogénea.
3. Formación de las bolitas
- Enfría la mezcla: Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente durante 10-15 minutos. Luego, métela en la nevera durante 30 minutos para que sea más fácil de manipular.
- Forma las bolitas: Con las manos ligeramente humedecidas, toma porciones de la mezcla y forma bolitas de aproximadamente 2-3 cm de diámetro. Colócalas en una bandeja forrada con papel de horno.
4. Rebozado de las bolitas
- Prepara los rebozados: En tres recipientes pequeños, coloca el coco rallado, el cacao en polvo sin azúcar y el azúcar glas.
- Reboza las bolitas: Pasa cada bolita por el rebozado que prefieras, asegurándote de que queden bien cubiertas. Puedes hacer bolitas con diferentes rebozados para variar los sabores.
5. Presentación y conservación
- Coloca las bolitas en una bandeja: Dispon las bolitas rebozadas en una bandeja grande, preferiblemente sobre una base de papel de horno para evitar que se peguen.
- Refrigera las bolitas: Si no vas a servir las bolitas inmediatamente, guárdalas en la nevera en un recipiente hermético. Se conservan bien durante 1-2 semanas.
- Sirve frías: Las bolitas de chocolate negro y almendra son ideales para servir frías, directamente de la nevera.
Consejos adicionales para preparar las mejores bolitas de chocolate negro y almendra (sin horno)
- Elección del chocolate: Utiliza chocolate negro de alta calidad, con un porcentaje de cacao del 70% o más, para un sabor más intenso y menos dulce.
- Variaciones del rebozado: Puedes experimentar con otros rebozados, como nueces picadas, virutas de chocolate o canela en polvo, para crear diferentes versiones de esta receta.
- Conservación: Las bolitas de chocolate negro y almendra se conservan bien en la nevera durante 1-2 semanas, pero es mejor consumirlas recién hechas para disfrutar de su textura y sabor óptimos.
Beneficios nutricionales de las bolitas de chocolate negro y almendra (sin horno)
Esta receta es a la vez deliciosa y muy nutritiva. El chocolate negro aporta un alto contenido de minerales y de antioxidantes y las almendras les suman sirviendoles de cuerpo grase, proteínico y fibra. La unión de estos ingredientes le otorgan a este plato la calidad racional y por lo tanto saludable claro.
Conclusión
Es una receta fresca, original y facilísima de hacer que no dejará a nadie indiferente las bolitas de chocolate negro y almendrame (sin horno). Esta receta, que fusiona lo mejor de la tradición con un toque contemporáneo y elaborado, está llamada a seducir a cualquiera que la intente. ¡Dale coraje a probarla y deleita a tus invitados con este dulce rico en sabor y textura!